きんときの料理法がわからない

昨日、予告した通り、室戸ジオパークトライアスロン大会事務局から、送られてきたダンボール箱の中身をご紹介しましょう。
入っていたのは、お米、食用油、西山きんときでした。個人では49位でしたが、リレーの部を入れると、61位=室戸賞と言うことらしいです。61のどこが「むろと」なのかわかりませんが、当選したことは素直に喜びたいです。
ただ、きんときをどうやって食べればいいのか、わかりません。誰か、美味しい食べ方を教えてください。
一番下が、私がいただいた「室戸賞」です。なかなかレアじゃないでしょうか。

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